Bookcover of Salmonelosis: impacto sanitario en animales y el hombre
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Salmonelosis: impacto sanitario en animales y el hombre

Importancia de los animales portadores

Editorial Académica Española (2015-07-31 )

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ISBN-13:

978-3-659-09450-7

ISBN-10:
3659094501
EAN:
9783659094507
Book language:
Blurb/Shorttext:
En el presente libro dirigimos nuestros esfuerzos a difundir el conocimiento sobre aspectos relacionados con las enfermedades transmitidas por alimentos, con énfasis en la salmonelosis, desde un enfoque integrador en los campos de la prevención veterinaria y la salud pública. Nos apoyamos en resultados de investigaciones realizadas por el autor y otros colegas. Se plasman un grupo de aspectos esenciales relacionados con la salmonelosis. Es abordado las enfermedades más comunes transmitidas por los alimentos. El impacto sanitario de la salmonelosis en animales y el hombre. Así como resultados de investigaciones relacionadas con la ocurrencia de aislamientos de salmonella en muestras procedentes de aves y cerdos, animales clínicamente sanos y enfermos, el comportamiento epizootiológico y la ocurrencia de aislamientos en alimentos de origen animal. Finalmente se plasman un grupo de factores de riesgo y vulnerabilidad que influyen negativamente sobre la inocuidad de alimentos balanceados y las consideraciones generales sobre la situación de la salmonelosis en Villa Clara, provincia de la región central de Cuba.
Publishing house:
Editorial Académica Española
Website:
https://www.eae-publishing.com/
By (author) :
Leonel Lazo
Number of pages:
184
Published at:
2015-07-31
Stock:
Available
Category:
Microbiology
Price:
71.90 €
Keywords:
Inocuidad alimentaria, Salmonelosis, animales portadores

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