Обложка Сравнительная товароведная характеристика кисломолочных продуктов
Название книги:

Сравнительная товароведная характеристика кисломолочных продуктов

Качество и безопасность

LAP LAMBERT Academic Publishing (2015-04-15 )

Books loader

Omni badge имеющий право на ваучер
ISBN-13:

978-3-659-69167-6

ISBN-10:
3659691674
EAN:
9783659691676
Язык Книги:
Русский
Краткое описание:
Целью данной работы является изучение свойств и характеристик кисломолочных продуктов. Подробно исследовано состояние современного российского рынка кисломолочных продуктов. Проведён анализ структуры ассортимента сетевых торговых предприятий по данному виду продукта. Проведена экспертиза качества 5 образцов кисломолочных напитков. На основании проведенных исследований установлена зависимость изменения органолептических показателей продуктов при хранении от длительности хранения, изменения физико-химических и микробиологических показателей качества.
Издательский Дом:
LAP LAMBERT Academic Publishing
Веб-сайт:
https://www.lap-publishing.com/
By (author) :
Шишкова Валерия
Количество страниц:
104
Опубликовано:
2015-04-15
Акции:
В наличии
Категория:
Микробиология
Цена:
54.90 €
Ключевые слова:
безопасность, исследования, микробиология, молочная продукция, патогенные микроорганизмы, товароведение, Безопасность, Микробиология

Books loader

Рассылка

Adyen::diners Adyen::jcb Adyen::discover Adyen::amex Adyen::mc Adyen::visa Adyen::cup Adyen::alipay Adyen::unionpay Adyen::paypal Paypal CryptoWallet Банковский перевод

  0 продуктов в корзине
Редактировать корзину
Loading frontend
LOADING