- Гуманитарные, Искусство , Музыка
- Музыка
- Монографии
- Подходы к созданию функциональных продуктов питания
- Обложка Подходы к созданию функциональных продуктов питания
- Название книги:
-
Подходы к созданию функциональных продуктов питания
монография
LAP LAMBERT Academic Publishing (2012-03-28 )
имеющий право на ваучер
- ISBN-13:
978-3-8484-0136-9
- ISBN-10:
- 3848401363
- EAN:
- 9783848401369
- Язык Книги:
- Краткое описание:
- В книге представлены результаты научных исследований и практические разработки по подходам к созданию функциональных продуктов питания. Приводятся результаты исследований по созданию технологий функциональных продуктов питания на мясной растительной и взаимодополняемых основах с содержанием пищевых растворимых волокон дрожжевого экстракта, шрота зародышей пшеницы, молочнокислых бактерий,направленных на профилактику заболеваний желудочно-кишечного тракта, снижение содержания холестерина в плазме крови и устойчивость психофизических функций человека. Представлены результаты клинических исследований продуктов.
- Издательский Дом:
- LAP LAMBERT Academic Publishing
- Веб-сайт:
- https://www.lap-publishing.com/
- By (author) :
- Ирина Бобренева
- Количество страниц:
- 484
- Опубликовано:
- 2012-03-28
- Акции:
- В наличии
- Категория:
- Монографии
- Цена:
- 79.00 €
- Ключевые слова:
- плазма крови, холестерин, Экструзия, добавки, функциональные продукты питания, аспекты создания лечебно-профилактических продуктов питания, гуммиарабик, дрожжевой экстракт, взаимодополняемые продукты питания, крахмалсодержащая основа продуктов, мясная основа продуктов, моделирование и прогнозирование продуктов питания, желудочно-кишечный тракт, антистрессорные продукты
