- Естественные, Медицинские, Компьютерные Науки, Технология
- Биология
- Сельское хозяйство, садоводство, лесное хозяйство, рыболовство, питание
- Наносенсорный анализ мясного сырья и растительных объектов
- Обложка Наносенсорный анализ мясного сырья и растительных объектов
- Название книги:
-
Наносенсорный анализ мясного сырья и растительных объектов
Монография
LAP LAMBERT Academic Publishing (2012-12-07 )
имеющий право на ваучер
- ISBN-13:
978-3-8465-1027-8
- ISBN-10:
- 3846510270
- EAN:
- 9783846510278
- Язык Книги:
- Краткое описание:
- Описано применение наносенсорных устройств типа «электронного носа» для анализа мясного сырья и объектов растительного происхождения. Показана возможность распознавания термического состояния животного сырья при длительном хранении, свежести мяса, его видового происхождения, пола животного, наличия примесей (гормонов, полиароматических углеводов), а также распознавания растительных объектов, например древесных пород. Описанный в книге сенсорный анализ по своей информативности, а также простоте выполнения, имеет существенные преимущества по сравнению с традиционными методиками анализа контроля качества продуктов питания.
- Издательский Дом:
- LAP LAMBERT Academic Publishing
- Веб-сайт:
- https://www.lap-publishing.com/
- By (author) :
- Татьяна Кузнецова, Андрей Иванкин, Андрей Куликовский
- Количество страниц:
- 232
- Опубликовано:
- 2012-12-07
- Акции:
- В наличии
- Категория:
- Сельское хозяйство, садоводство, лесное хозяйство, рыболовство, питание
- Цена:
- 79.00 €
- Ключевые слова:
- наносенсорный анализ мясного и растительного сырья, анализ мяса, наносенсорный анализ
