- Естественные, Медицинские, Компьютерные Науки, Технология
- Информатика, ИТ
- Модели количественного оценивания качества продовольственных товаров
- Обложка Модели количественного оценивания качества продовольственных товаров
- Название книги:
-
Модели количественного оценивания качества продовольственных товаров
Модели, численные методы и информационные технологии количественного оценивания качества
LAP LAMBERT Academic Publishing (2012-03-26 )
имеющий право на ваучер
- ISBN-13:
978-3-8484-1432-1
- ISBN-10:
- 3848414325
- EAN:
- 9783848414321
- Язык Книги:
- Краткое описание:
- Целью разработанных в монографии моделей является повышение достоверности оценивания качества продовольственных товаров (на примере водок и виноградных вин) на основе новых подходов и численных методов. Разработанные модели позволяют: контролировать качество технологических процессов производства, хранения и транспортировки продовольственных товаров; использовать нечеткие меры сходства как универсальные критерии для интегральной оценки качества продовольственных товаров по совокупности сенсорных показателей, независимо от балльных шкальных оценок отдельных показателей; создать алгоритм определения оптимального баланса между ценой и качеством продовольственных товаров при заданном уровне ценовой привлекательности; предложить методику построения экспертных систем оценки качества водок и виноградных вин. Монография ориентирована на широкий круг специалистов, работающих в областях контроля и управления качеством продовольственных товаров, а также может быть полезна бакалаврам, магистрам и аспирантам высших учебных заведений, обучающимся по направлениям, связанным с товароведением, биотехнологией, управлением, информатикой и вычислительной техникой.
- Издательский Дом:
- LAP LAMBERT Academic Publishing
- Веб-сайт:
- https://www.lap-publishing.com/
- By (author) :
- Наталия Феоктистова
- Количество страниц:
- 164
- Опубликовано:
- 2012-03-26
- Акции:
- В наличии
- Категория:
- Информатика, ИТ
- Цена:
- 68.00 €
- Ключевые слова:
- информационные технологии, моделирование, численные методы, нечеткие множества, Экспертные системы, оценивание качества, продовольственные товары
