Красители пищевые
Методы их анализа в продовольственных товарах
978-3-659-91908-4
365991908X
328
2016-07-19
79.90 €
rus
https://images.our-assets.com/cover/230x230/9783659919084.jpg
https://images.our-assets.com/fullcover/230x230/9783659919084.jpg
https://images.our-assets.com/cover/2000x/9783659919084.jpg
https://images.our-assets.com/fullcover/2000x/9783659919084.jpg
С продуктами питания в организм человека поступает значительная часть веществ, опасных для его здоровья. В связи с этим остро стоят проблемы, связанные с повышением ответственности за эффективность и объективность контроля качества сырья и пищевых продуктов. Общая сумма разного рода пищевых добавок с индексом Е давно переварила за полторы тысячи единиц. Причем едва ли не каждая пищевая добавка способна вызывать мутагенное, канцерогенное или аллергенное действие на организм человека. Сказанное в полной мере относится и к, разрешенным в настоящее время для использования в пищевой промышленности, синтетическим красителям. В данной книге рассказывается, как начинал формироваться комплекс государственных нормативных документов, регламентирующих методики измерения этих широко используемых в нашей стране пищевых добавок. Раскрыто нынешнее состояние решения этого вопроса.
https://www.morebooks.shop/books/ru/published_by/lap-lambert-academic-publishing/47/products
Другое
https://www.morebooks.shop/store/ru/book/%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%81%D0%B8%D1%82%D0%B5%D0%BB%D0%B8-%D0%BF%D0%B8%D1%89%D0%B5%D0%B2%D1%8B%D0%B5/isbn/978-3-659-91908-4