Обложка Кислотное число жира - индикатор свежести и годности зернопродуктов
Название книги:

Кислотное число жира - индикатор свежести и годности зернопродуктов

LAP LAMBERT Academic Publishing (2016-05-11 )

Books loader

Omni badge имеющий право на ваучер
ISBN-13:

978-3-659-87957-9

ISBN-10:
3659879576
EAN:
9783659879579
Язык Книги:
Русский
Краткое описание:
Приведены результаты исследований по использованию показателя кислотное число жира (КЧЖ) для определения норм свежести и годности зернопродуктов. Изложены разработанный метод определения КЧЖ и методика установления норм свежести и годности зернопродуктов по КЧЖ. Приведены результаты работ по установлению норм свежести и годности для пшеничной и ржаной муки, рисовой, гречневой и овсяной круп, пшена и продела, а также результаты исследований по изменению КЧЖ в процессе хранения различных зернопродуктов. Представленный материал может быть полезен специалистам по хранению и переработке зернопродуктов, а также научным сотрудникам в области изучения качества и стандартизации зерна и зернопродуктов.
Издательский Дом:
LAP LAMBERT Academic Publishing
Веб-сайт:
https://www.lap-publishing.com/
By (author) :
Людмила Приезжева
Количество страниц:
124
Опубликовано:
2016-05-11
Акции:
В наличии
Категория:
Биохимия, биофизика
Цена:
39.90 €
Ключевые слова:
зернопродукты, хранение, кислотное число жира, норма свежести, норма годности

Books loader

Рассылка

Adyen::diners Adyen::jcb Adyen::discover Adyen::amex Adyen::mc Adyen::visa Adyen::cup Adyen::alipay Adyen::unionpay Adyen::paypal Paypal CryptoWallet Банковский перевод

  0 продуктов в корзине
Редактировать корзину
Loading frontend
LOADING