Обложка Биотехнология биопрепаратов и их применение в качестве пищевых добавок
Название книги:

Биотехнология биопрепаратов и их применение в качестве пищевых добавок

Биотехнология биопрепарат

LAP LAMBERT Academic Publishing (2012-11-29 )

Books loader

Omni badge имеющий право на ваучер
ISBN-13:

978-3-659-17022-5

ISBN-10:
3659170224
EAN:
9783659170225
Язык Книги:
Русский
Краткое описание:
В монографии изложены данные по современным способам получения пищевых добавок из экологически безопасных сырьевых ресурсов, к которым относятся лекарственные растения. Проведенный скрининг растительных объектов, содержащих флавоноиды, полисахариды и дубильные вещества, позволил выделить в качестве объекта исследования - лекарственное растение эхинацею пурпурную (Echinaceae purpurea L. Moench.). Представлены данные исследований по разработке технологии получения из указанного растения пищевой добавки на основе метода водно-спиртовой экстракции, а также использования в качестве экстрагента молочной сыворотки. Изложены результаты по стандартизации пищевой добавки по содержанию биологически активных веществ с установлением их антиоксидантных свойств. Обобщены результаты исследований по разработке технологии получения виноградного масла и и представлены данные изучения его состава. Монография рекомендована специалистам в области биотехнологии, биохимии, магистрам, аспирантам, научным работникам биологического профиля.
Издательский Дом:
LAP LAMBERT Academic Publishing
Веб-сайт:
https://www.lap-publishing.com/
By (author) :
Анатолий Брыкалов, Елена Головкина, Елена Белик
Количество страниц:
72
Опубликовано:
2012-11-29
Акции:
В наличии
Категория:
Биология
Цена:
49.00 €
Ключевые слова:
антиоксиданты, Биотехнология, Пищевые добавки, экстракция, хроматография, лекарственные растения, биопрепараты

Books loader

Рассылка

Adyen::amex Adyen::mc Adyen::visa Adyen::cup Adyen::unionpay Paypal Банковский перевод

  0 продуктов в корзине
Редактировать корзину
Loading frontend
LOADING