Capa do livro de Sustentabilidade aplicada à nutrição
Título do livro:

Sustentabilidade aplicada à nutrição

Aproveitamento integral dos alimentos

Novas Edições Acadêmicas (2016-09-16 )

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ISBN- 1 3:

978-3-330-74832-3

ISBN- 1 0:
333074832X
EAN:
9783330748323
Idioma do livro:
Anotações e citações/ texto breve:
O livro traz um enfoque na detecção do nível de aceitabilidade de produtos à base de partes não convencionais dos alimentos. Ao decorrer do trabalho muitos autores foram consultados, remetendo a diferentes conclusões, porem, embasadas na questão de que há uma grande necessidade de empenho por parte dos envolvidos na área alimentar, como os Nutricionistas, Pesquisadores, Estudantes (de áreas afins) e indivíduos que já fazem uso integral dos alimentos, entre outros. Uma maior divulgação e pesquisas sobre os nutrientes e substâncias contidas nas partes não convencionais dos alimentos são indispensáveis, como suporte de conhecimento para aplicação da combinação entre as preparações e a população, contribuindo para o enriquecimento nutricional da dieta, visto que, são pratos constituídos por alimentos de fácil acesso e baixo custo; evitam o acúmulo de resíduos no meio ambiente; apresentam grande aceitação, desta forma, essenciais para aplicação da sustentabilidade, fator tão importante à sociedade atual.
Editora:
Novas Edições Acadêmicas
Website:
https://www.nea-edicoes.com
Por (autor):
Cláudio Marçal Menezes, STEPHANY Ragonha
Número de páginas:
60
Publicado em:
2016-09-16
Stock:
Disponível
Categoria:
Monografias
Preço:
35.9 €
Palavras chave:
aproveitamento integral dos alimentos, Sustentabilidade

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