Capa do livro de Qualidade e nível de contaminação no Leite da Região Nordeste do RS
Título do livro:

Qualidade e nível de contaminação no Leite da Região Nordeste do RS

Análise de qualidade e aparecimento de resíduos no Leite

Novas Edições Acadêmicas (2015-04-30 )

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ISBN- 1 3:

978-3-639-83534-2

ISBN- 1 0:
3639835344
EAN:
9783639835342
Idioma do livro:
Anotações e citações/ texto breve:
A utilização de medicamentos veterinários e agrotóxicos de maneira não determinada em alguma etapa da produção animal pode não somente representar um desperdício de recursos e capital, mas principalmente, uma situação provável de risco de contaminação ambiental e de saúde pública. Frente a esta preocupação, amostras de leite foram coletadas na região nordeste do Rio Grande do Sul, as coletas de leite para análise de resíduos foram feitas mensalmente de fevereiro a junho, agosto, setembro e novembro de 2011, enquanto que as amostras para análise de qualidade do leite, feitas mensalmente de fevereiro a setembro de 2011, avaliou-se critérios como: Resíduos de medicamentos Veterinários e Agrotóxicos, Contagem Bacteriana Total, Contagem de Células Somáticas, Acidez, Crioscopia, Densidade, Estrato Seco Total e Desengordurado, Gordura, Lactose, pH, Proteína, Temperatura. Foram encontrados princípios ativos de agrotóxicos e de medicamentos veterinários, mostrando a fragilidade dos sistemas de avaliação dos leites produzidos, pois estes não foram e não são detectados nos testes exigidos pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), nas indústrias de Laticínios.
Editora:
Novas Edições Acadêmicas
Website:
https://www.nea-edicoes.com
Por (autor):
Julio Viégas, Renato Zanella, Guidiane Moro
Número de páginas:
64
Publicado em:
2015-04-30
Stock:
Disponível
Categoria:
Agricultura, horticultura, silvicultura, pesca, nutrição
Preço:
39.9 €
Palavras chave:
contaminantes, residuos, segurança alimentar, Qualidade do leite, Resíduos

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