Capa do livro de Os tipos de adubação e o teor de fitoquímicos em alface roxa
Título do livro:

Os tipos de adubação e o teor de fitoquímicos em alface roxa

Os compostos bioativos e sua influência na composição da Lactuca Sativa L.

Novas Edições Acadêmicas (2017-10-02 )

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ISBN- 1 3:

978-620-2-03255-1

ISBN- 1 0:
6202032553
EAN:
9786202032551
Idioma do livro:
Anotações e citações/ texto breve:
Algumas hortaliças fazem parte da mesa do consumidor diariamente e é notória sua produção para o mercado consumidor por diversas formas de cultivo, como por exemplo,os cultivos convencional, orgânico e hidropônico, que proporcionam uma oferta diferenciada para aqueles que procuram por produtos que trazem um atributo específico. Dentre estes alimentos se destaca a alface (Lactuca sativa L.) que é uma das hortaliças mais presentes na dieta da população brasileira. Constitui uma importante fonte de sais minerais e vitaminas, principalmente as vitaminas A, B1, B2 e C e minerais como ferro e cálcio, além de possuir em sua composição os chamados compostos bioativos que exibem propriedades antioxidantes e contribuem para a saúde do organismo protegendo-o de estresses oxidativos. Diante disto, o objetivo deste trabalho foi avaliar a influência do sistema de cultivo (convencional, orgânico e hidropônico) sobre o teor de compostos bioativos e das características físico-químicas em alface rubra.
Editora:
Novas Edições Acadêmicas
Website:
https://www.nea-edicoes.com
Por (autor):
Jéssica Lorena Cruz, Ernani Clarete da Silva, Lanamar A. Carlos
Número de páginas:
56
Publicado em:
2017-10-02
Stock:
Disponível
Categoria:
Monografias
Preço:
35.9 €
Palavras chave:
Compostos Bioativos, Hortaliças, Sistemas de Produção, Lactuca sativa L.

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