Capa do livro de Estudo da qualidade da romã 'Molar'
Título do livro:

Estudo da qualidade da romã 'Molar'

Romã 'Molar’ submetida a temperaturas de armazenamento e revestimento comestível

Novas Edições Acadêmicas (2015-04-13 )

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ISBN- 1 3:

978-3-639-75673-9

ISBN- 1 0:
3639756738
EAN:
9783639756739
Idioma do livro:
Anotações e citações/ texto breve:
Com a constante busca pelos consumidores por alimentos funcionais, uma das frutas que vem se destacando no mercado de frutas frescas é a romã (Punica granatum L.), por possuir elevado potencial antioxidante, onde se destaca o alto teor de antocianinas. Com a crescente comercialização deste fruto in natura no Brasil, estudos sobre a fisiologia, manuseio do fruto e armazenamento estão sendo realizados com a finalidade de manter sua qualidade, aumentar a vida útil pós-colheita, ampliar sua oferta e aquisição de melhores preços de mercado.
Editora:
Novas Edições Acadêmicas
Website:
https://www.nea-edicoes.com
Por (autor):
Inácia dos Santos Moreira, Railene H. Carlos Rocha
Número de páginas:
84
Publicado em:
2015-04-13
Stock:
Disponível
Categoria:
Outros
Preço:
39.9 €
Palavras chave:
conservação, Punica granatum L., películas comestíveis, conservaçao, conservacao, peliculas comestiveis

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