Capa do livro de Efeito da sazonalidade da qualidade do leite no preço pago ao produtor
Título do livro:

Efeito da sazonalidade da qualidade do leite no preço pago ao produtor

Parâmetros para pagamento por qualidade do leite

Novas Edições Acadêmicas (2017-04-03 )

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ISBN- 1 3:

978-3-330-76666-2

ISBN- 1 0:
3330766662
EAN:
9783330766662
Idioma do livro:
Anotações e citações/ texto breve:
O leite é um produto agropecuário altamente nutritivo e base de uma cadeia produtiva geradora de emprego e renda, porém, sua qualidade é historicamente deficiente e sazonal em diversas regiões do Brasil, afetada principalmente pelas variações climáticas e condições da produção. Visando melhoria da qualidade desta matéria-prima, medidas de controle e incentivos têm sido implementadas por órgãos do setor lácteo, tais como, instruções normativas e pagamento por qualidade. Os critérios normativos são bastante rígidos, mas caso a qualidade do leite não seja legalmente satisfatória, pode prejudicar não só o rendimento industrial, como também a segurança alimentar e a remuneração do produtor. Assim sendo, este estudo busca responder à seguinte questão: Como se encontra a qualidade do leite cru refrigerado em relação ao enquadramento legal e a influência da sua sazonalidade sobre o preço pago aos produtores? Este estudo apresenta à comunidade científica e integrantes da cadeia produtiva do leite, informações valiosas e resultados relevantes para a tomada de decisões quanto à melhoria da qualidade do leite cru refrigerado e a remuneração do produtor.
Editora:
Novas Edições Acadêmicas
Website:
https://www.nea-edicoes.com
Por (autor):
Anicézio José da Silveira Guimarães, Vagner Rosalem
Número de páginas:
124
Publicado em:
2017-04-03
Stock:
Disponível
Categoria:
Outros
Preço:
32.9 €
Palavras chave:
Qualidade do leite, Leite cru refrigerado, adequação à legislação, instruções normativas, sazonalidade da qualidade, parâmetros para pagamento

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