Capa do livro de Controle de qualidade em fábrica de ração: BPF e APPCC
Título do livro:

Controle de qualidade em fábrica de ração: BPF e APPCC

Novas Edições Acadêmicas (2016-09-16 )

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ISBN- 1 3:

978-3-330-74811-8

ISBN- 1 0:
3330748117
EAN:
9783330748118
Idioma do livro:
Anotações e citações/ texto breve:
Para obter uma ração padronizada de alto nível de qualidade, com baixos índices de perdas com menores custos é necessário que a fábrica de ração passe por uma avaliação, quanto aos aspectos de qualidade das matérias-primas; edificações e instalações; equipamentos e utensílios; higienização da fábrica; higiene pessoal; fabricação; identificação, armazenamento e distribuição; controle de pragas; controle da qualidade e garantia da rastreabilidade. Para isto, deverão ser realizadas amostragens em todas as etapas de produção, armazenamento de matérias-primas e industrialização da ração, para determinação de análises físico-químicos e microbiológicos que caracterizaram a qualidade dos produtos, bem como os índices de perdas nos processos. A implantação das ferramentas BPF e APPCC em fábrica de ração constitui a base e o início de um sistema de gestão da qualidade, que proporciona um ambiente mais seguro, com enfoque de prevenção, melhorando as condições de produção. O resultado final das BPF e APPCC na fábrica de ração é a qualidade dos produtos acabados dentro de padrões e especificações técnicas.
Editora:
Novas Edições Acadêmicas
Website:
https://www.nea-edicoes.com
Por (autor):
Paulo Carteri Coradi
Número de páginas:
152
Publicado em:
2016-09-16
Stock:
Disponível
Categoria:
Agricultura, horticultura, silvicultura, pesca, nutrição
Preço:
55.9 €
Palavras chave:
industria, Indústria, processamento, produção, Matérias-Primas, Rações

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