Capa do livro de A política do abastecimento alimentar no Brasil
Título do livro:

A política do abastecimento alimentar no Brasil

Desafios e limites decorrentes da liberalização do mercado de alimentos frescos

Novas Edições Acadêmicas (2015-02-11 )

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ISBN- 1 3:

978-3-639-74892-5

ISBN- 1 0:
3639748921
EAN:
9783639748925
Idioma do livro:
Anotações e citações/ texto breve:
O objetivo deste trabalho é analisar a necessidade de regulação pública para o abastecimento de frutas, legumes e verduras a partir das centrais públicas de abastecimento (Ceasa). Tendo por hipótese que a regulação do abastecimento desses produtos é condição fundamental para a construção da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) no Brasil. A vigência no país de um Sistema Nacional de Centrais de Abastecimento (Sinac) entre 1972 e 1986 serviu de parâmetro em nossa análise da configuração entre mercado - representado pelos supermercados - e Estado - centrais públicas de abastecimento - na distribuição e comercialização de frutas, legumes e verduras. Foram tratados os problemas que as Ceasas têm enfrentado desde a ruptura do Sinac e em meio ao processo de globalização agroalimentar, além da estratégia de grandes redes do varejo supermercadista de utilizar centrais próprias de distribuição com expressivos investimentos em logística e em Tecnologias de Informação e Comunicação (TIC). Neste estudo, o abastecimento alimentar foi entendido como um dos determinantes das condições de acesso e de disponibilidade de alimentos nas cidades.
Editora:
Novas Edições Acadêmicas
Website:
https://www.nea-edicoes.com
Por (autor):
Rubia Cristina Wegner
Número de páginas:
112
Publicado em:
2015-02-11
Stock:
Disponível
Categoria:
Política e economia
Preço:
54.9 €
Palavras chave:
Política Pública, Segurança alimentar e nutricional, Abastecimento de alimentos frescos, mercado de alimentos frescos, Politica Pública

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