Copertina di Un'alternativa all'uso dei solfiti in enologia
Titolo del libro:

Un'alternativa all'uso dei solfiti in enologia

Proprietà ed applicabilità del chitosano

Edizioni Accademiche Italiane (18.11.2016 )

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ISBN-13:

978-3-330-77794-1

ISBN-10:
333077794X
EAN:
9783330777941
Lingua del libro:
Risvolto di copertina:
Tale ricerca bibliografica propone il chitosano come un ottimo candidato tra le alternative all’uso dei solfiti in enologia, o comunque per ridurne le dosi, ma anche come un eccellente coadiuvante per le svariate proprietà che possiede ed espleta. Anche se sicuramente richiederà ulteriori studi, approfondimenti e verifiche sui meccanismi d’azione, sui possibili effetti “indesiderati” che potrebbe generare nei vini e sulla sua reale applicabilità, con alta probabilità diverrà uno tra i prodotti di più ampio utilizzo in enologia, anche grazie alla sua origine naturale e alla totale e assicurata assenza di effetti negativi sulla salute dell’uomo.
Casa editrice:
Edizioni Accademiche Italiane
Sito Web:
https://www.edizioni-ai.com/
Da (autore):
Luca Poggio
Numero di pagine:
72
Pubblicato il:
18.11.2016
Giacenza di magazzino:
Disponibile
categoria:
Chimica
Prezzo:
35,90 €
Parole chiave:
Benessere, enologia, salute, sostenibilità, sviluppo, viticoltura, solfiti, solforosa, chitosano, chitina, alternativa, vino, vite

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