Copertina di Ristorazione nel Golfo del Tigullio
Titolo del libro:

Ristorazione nel Golfo del Tigullio

settore e analisi di performance

Edizioni Accademiche Italiane (06.08.2015 )

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ISBN-13:

978-3-639-77154-1

ISBN-10:
3639771540
EAN:
9783639771541
Lingua del libro:
Risvolto di copertina:
I risultati dipendono dall'interazione delle proprie azioni con i relativi fattori di contesto: analizzare entrambi è indispensabile per trarre delle conclusioni critiche e conseguire un miglioramento. La ristorazione è un settore ad elevato grado di complessità poichè riguarda il cibo, la cultura, le abitudini, la tradizione e le mode, la produzione ed il servizio. E' necessario analizzare l'essenziale ovvero ciò che, prima di tutto, potrebbe caratterizzare la prospettiva di un'attività di ristorazione. Il Golfo del Tigullio è un contesto che, come altri, presenta fattori di stagionalità, di attrattiva turistica, di concorrenza, di sinergia con le infrastrutture; da come le imprese ristorative si relazionano con esse (congiuntamente alla gestione interna) dipendono i singoli risultati e le performance in generale.
Casa editrice:
Edizioni Accademiche Italiane
Sito Web:
https://www.edizioni-ai.com/
Da (autore):
Giacomo Campodonico
Numero di pagine:
68
Pubblicato il:
06.08.2015
Giacenza di magazzino:
Disponibile
categoria:
Economia
Prezzo:
23,90 €
Parole chiave:
analisi, Ristorazione

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