Copertina di Le forme del vino
Titolo del libro:

Le forme del vino

Il progetto di un'azienda vitivinicola nell'area di produzione del Montefalco Sagrantino DOCG

Edizioni Accademiche Italiane (11.02.2015 )

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ISBN-13:

978-3-639-65740-1

ISBN-10:
3639657403
EAN:
9783639657401
Lingua del libro:
Risvolto di copertina:
Ho progettato un'azienda vitivinicola nell'area di Montefalco, in Umbria, perché grazie al turismo eno-gastronomico le aree rurali sono oggi il volano per lo sviluppo umano e sostenibile. Proprio come l’architettura anche l’enologia riguarda il tempo: i grandi vini si attendono per decenni prima di poterli apprezzare. Il vino e l’architettura sono messaggi che si scrivono per essere riletti negli anni. L'enologia, oltre che con l’arte del costruire, ha un parallelo strettissimo con il paesaggio: infatti il vino è un prodotto culturale frutto di un areale, di un “terroir”. Questa ultima è una parola francese che lega i terreni di un determinato luogo, il viticoltore e i vitigni. Uno stesso vitigno cresciuto in diverse zone produce vini eterogenei tra loro negli aromi e nella struttura. Evidente come l’enologia sia il rapporto fra l’uomo e la natura: una relazione in cui l'agricoltore interviene sul paesaggio e con il suo operare lo valorizza, infatti il miglior suolo per la vite è un terreno marginale, non abbastanza fertile per le colture intensive. Questo libro è dedicato a chi sa che ogni scelta alimentare è una scelta politica.
Casa editrice:
Edizioni Accademiche Italiane
Sito Web:
https://www.edizioni-ai.com/
Da (autore):
Giusy Moretti
Numero di pagine:
156
Pubblicato il:
11.02.2015
Giacenza di magazzino:
Disponibile
categoria:
Architettura
Prezzo:
36,90 €
Parole chiave:
Turismo, Vino, enologia, sostenibile, Umbria, Cantina, bio-edilizia, Montefalco, Sagrantino, enoturismo, slowfood

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