Copertina di La valorizzazione dei prodotti tipici: l'aglione della Valdichiana
Titolo del libro:

La valorizzazione dei prodotti tipici: l'aglione della Valdichiana

Analisi della situazione odierna sulla coltivazione, la commercializzazione e le prospettive per il futuro

Edizioni Accademiche Italiane (16.06.2017 )

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ISBN-13:

978-3-330-78316-4

ISBN-10:
3330783168
EAN:
9783330783164
Lingua del libro:
Risvolto di copertina:
Da sempre legato alla tradizione contadina della Valdichiana, un’area tra le province di Siena e Arezzo, l’aglione ha rischiato di scomparire con l’industrializzazione, se non fosse stato per alcuni coltivatori locali che hanno mantenuto in vita la sua coltivazione negli anni. Recentemente si è rinnovata l’attenzione per questo prodotto dalle ottime proprietà nutritive e terapeutiche, per preservarlo e valorizzarlo è stato iscritto ufficialmente nell’elenco delle Produzioni Agroalimentari Tradizionali della Regione Toscana. L’indagine, ha l’obiettivo di analizzare la situazione odierna della coltivazione d'aglione, la commercializzazione e le prospettive per il futuro. I dati rivelano che si tratta di una produzione di nicchia per questo sono necessarie riflessioni ed ipotesi per la sua valorizzazione.
Casa editrice:
Edizioni Accademiche Italiane
Sito Web:
https://www.edizioni-ai.com/
Da (autore):
Giulia Roghi, Stefano Biagiotti
Numero di pagine:
100
Pubblicato il:
16.06.2017
Giacenza di magazzino:
Disponibile
categoria:
Teoria e politica dello sviluppo
Prezzo:
32,90 €
Parole chiave:
prodotti, qualità, rurale, sviluppo, Valorizzazione, aglione, valdichiana, tipici

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