Copertina di La cucina etnica e le abitudini alimentari dei consumatori veneti
Titolo del libro:
La cucina etnica e le abitudini alimentari dei consumatori veneti
Un'indagine esplorativa
Edizioni Accademiche Italiane
(17.10.2017
)
eleggibile a buono
ISBN-13:
978-620-2-45041-6
ISBN-10:
620245041X
EAN:
9786202450416
Lingua del libro:
Risvolto di copertina:
Negli ultimi anni, grazie alla risonanza mediatica dell’EXPO Milano 2015 e alla crescente diffusione dei ristoranti etnici, gli italiani hanno espresso il desiderio di riprodurre a casa propria quei piatti provenienti da lontano che tanto hanno imparato ad amare. La tendenza a consumare ed acquistare prodotti etnici è un evidente segnale di commistione tra culture e un’ulteriore conferma che la tavola può essere un punto d’incontro tra realtà completamente diverse. Alla luce di tali osservazioni, la cucina etnica è un fenomeno estremamente interessante e che ha assunto notevole importanza nel panorama culinario italiano e veneto.