Copertina di Il profilo sensoriale del vino
Titolo del libro:

Il profilo sensoriale del vino

Analisi ed applicazione del metodo

Edizioni Accademiche Italiane (13.06.2016 )

Books loader

Omni badge eleggibile a buono
ISBN-13:

978-3-639-77401-6

ISBN-10:
3639774019
EAN:
9783639774016
Lingua del libro:
Risvolto di copertina:
Qualità, tipicità, genuinità.... Come determinare questi parametri all'interno di un vino? Le analisi chimiche possono dirci ormai tutto oppure l'apparato gusto-olfattivo dell'essere umano resta ancora lo strumento più efficace? L’esame organolettico, dato il suo ruolo determinante nella sperimentazione vitivinicola ed enologica, ha dato origine ad una vasta gamma di procedimenti atti ad analizzare, descrivere e classificare i vini. Con questo testo potrete approfondire molti aspetti dell'analisi sensoriale ed avere numerose informazioni per determinare l'affidabilità di un gruppo di assaggiatori. Un volume che non può mancare nella biblioteca di un vero appassionato di vino.
Casa editrice:
Edizioni Accademiche Italiane
Sito Web:
https://www.edizioni-ai.com/
Da (autore):
Raffaello De Crescenzo
Numero di pagine:
108
Pubblicato il:
13.06.2016
Giacenza di magazzino:
Disponibile
categoria:
Agricoltura, orticoltura, selvicoltura, pesca, alimentazione
Prezzo:
39,90 €
Parole chiave:
metodo, vino, analisi sensoriale, ISO 13299:03, panel test, TDS

Books loader

Newsletter

Adyen::amex Adyen::mc Adyen::visa Adyen::cup Adyen::unionpay Paypal Trasferimento

  0 prodotti nel carro d'acquisti
Modificare il carrello
Loading frontend
LOADING