Copertina di 另類農食地理學研究
Titolo del libro:

另類農食地理學研究

臺灣經驗

金琅学术出版社 (12.06.2015 )

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Omni badge eleggibile a buono
ISBN-13:

978-3-639-73811-7

ISBN-10:
363973811X
EAN:
9783639738117
Lingua del libro:
Risvolto di copertina:
另類農食近年浮現於西方消費社會與學界的討論範疇中,本研究以此為題探究古坑咖啡的形塑歷程。研究目的為:(一)以古坑咖啡的發展脈絡檢視臺灣另類農食的形塑歷程,由於此概念是根著於西方社會所洐生的經驗現象,並不能完全套用解釋於臺灣個案中,因此,本研究透過歷史的視野,清楚分析咖啡在主流與另類間的變動性與辦證性。(二)勾勒古坑咖啡運作的網絡關係以及「品質」、「地方」的概念,網絡關係意味另類農食強調是行動的連結,而非權力關係。品質與地方是另類農食二個核心內在價值,品質不是科學專家知識洐生的產物,而是一種社會向度;消費者對於地方的想像如何成為商品要素之一?地方的邊界該如何界定,是先驗的存在,或者是後天的社會建構?
Casa editrice:
金琅学术出版社
Sito Web:
https://www.goldenlight-publishing.com
Da (autore):
哲強 廖
Numero di pagine:
176
Pubblicato il:
12.06.2015
Giacenza di magazzino:
Disponibile
categoria:
Geografia
Prezzo:
64,90 €
Parole chiave:
另類農食, 古坑咖啡, 農食研究, 農業地理

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