Sebze ve Meyvelerin Dezenfeksiyonunda Kullanılan Dezenfektan Maddeler
978-3-330-07396-8
3330073969
104
2017-04-14
32,90 €
tur
https://images.our-assets.com/cover/230x230/9783330073968.jpg
https://images.our-assets.com/fullcover/230x230/9783330073968.jpg
https://images.our-assets.com/cover/2000x/9783330073968.jpg
https://images.our-assets.com/fullcover/2000x/9783330073968.jpg
Dezenfektanlar toplu beslenme hizmeti veren kurumlarda uzun yıllardan beri kullanılan bileşiklerdir. Bu bileşikler kimyasal olarak hazırlanan maddeler olabileceği gibi kısa süreli bir geçmişe dayanan doğal bileşiklerden elde edilen formlarda da olabilmektedir. Üretimin her aşamasında gıda güvenliğinin sağlanması amaçlanan toplu beslenme hizmeti veren kurumlarda dezenfektan maddelerin kullanımı büyük önem taşımaktadır. Ancak besinlerde, kullanılan ekipmanlarda ve çalışan personelde hijyenik kalitenin sağlanmasında önemli katkısı olan bu bileşiklerin uygun sürede ve uygun dozlarda kullanılması gerekmektedir. Bu aşamada uygun dezenfektan maddenin seçilerek, kullanım talimatına göre uygulanması gerek hijyenik kalitenin istenilen şekilde sağlanmasında, gerekse de istenmeyen ve kimi zaman sağlık açısından olumsuz etkilerinin olabileceği belirtilen bileşiklerin oluşmasının önüne geçilmesinde en önemli aşamayı oluşturmaktadır. Bu nedenle hangi dezenfektanın hangi alanlarda ve ne şekilde uygulanması gerektiğinin bilinmesi oldukça stratejik bir noktadır.
https://www.morebooks.shop/books/hu/published_by/lap-lambert-academic-publishing/47/products
Általános
https://www.morebooks.shop/store/hu/book/sebze-ve-meyvelerin-dezenfeksiyonunda-kullan%C4%B1lan-dezenfektan-maddeler/isbn/978-3-330-07396-8