Borítókép a Obtenção e avaliação da qualidade da farinha de sementes de moringa - hoz
Könyv címe:

Obtenção e avaliação da qualidade da farinha de sementes de moringa

Farinha da sementes de moringa

Novas Edições Acadêmicas (03.07.2017 )

Books loader

Omni badge Érvényes utalvány
ISBN-13:

978-3-330-20130-9

ISBN-10:
3330201304
EAN:
9783330201309
Könyv nyelve:
Ismertető:
A Moringa oleifera L. é uma planta com diversas possibilidades de utilização. As folhas e frutos têm valor alimentar sendo as folhas ricas em vitaminas A e C, cálcio, ferro e fósforo e os frutos apresentam altos teores de proteína. O presente estudo propôs caracterizar a farinha de sementes de moringa em função da temperatura e cinética de secagem, no que diz respeito aos parâmetros físico-químicos. Determinou-se a cinética das sementes de moringa com e sem casca, nas temperaturas de 40, 50 e 60 ºC. Determinou-se as as isotermas de adsorção para as temperaturas de 20, 30 e 40 ºC, relacionados com os modelos matemáticos usuais nas farinhas com e sem casca com secagem a 40 ºC. Posteriomente foram realizadas as análises: umidade, proteína, acidez, atividade de água, cinzas, lipídios, pH, solubilidade, carboidrato e valores cáloricos.
Kiadó:
Novas Edições Acadêmicas
Weboldal:
https://www.nea-edicoes.com
Szerezte:
Josivanda Palmeira Gomes, Edlene J S Silveira, José Dantas Neto
Oldalszám:
160
Kiadja:
03.07.2017
Raktárkészlet:
Raktáron
Kategória:
Egyéb
Ár:
64,90 €
Kulcsszavak:
adsorção, Caracterização Físico-Química, Moringa oleifera Lam

Books loader

Hírlevél

Adyen::diners Adyen::jcb Adyen::discover Adyen::amex Adyen::mc Adyen::visa Adyen::cup Adyen::alipay Adyen::unionpay Adyen::paypal Paypal CryptoWallet Banki átutalás

  0 termékek a bevásárlókosárban
Kosár szerkesztése
Loading frontend
LOADING