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Deshidratado de productos frutícolas utilizando un deshidratador solar

Caracterización y validación mediante elemento finito.

Editorial Académica Española (2012-04-16 )

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ISBN-13:

978-3-8484-7501-8

ISBN-10:
3848475014
EAN:
9783848475018
Book language:
Blurb/Shorttext:
Desde tiempos antiguos y hasta nuestros días, el secado de plantas medicinales, frutos, granos y carnes ha sido una práctica habitual para la conservación de los mismos, lo que permite asegurar la disponibilidad de los productos alimenticios durante todo el año. El secado de frutas ofrece una alternativa productiva y comercial para el mercado nacional e internacional. Por un lado, existen muchos productos perecederos que son excedentes temporarios en épocas de cosecha, estos generan millonarias pérdidas económicas para los productores y por otro lado, en México se tienen registros de altos valores de radiación solar, que puede ser aprovechada para la deshidratación de estos excedentes, utilizando deshidratadores solares y darles un valor agregado, contribuyendo a mejorar la calidad de vida de las personas que se dedican al cultivo de productos hortofrutícolas mediante la creación de fuentes de empleo. El presente libro está dirigido a estudiantes, técnicos, ingenieros y público en general interesados en el deshidratado de productos hortofrutícolas.
Publishing house:
Editorial Académica Española
Website:
https://www.eae-publishing.com/
By (author) :
Alejandro Manzano Ramírez, A. Marroquín de Jesús, J.M. Olivares Ramírez
Number of pages:
160
Published on:
2012-04-16
Stock:
Available
Category:
Building and environmental technology
Price:
49.00 €
Keywords:
energía solar, conservación de alimentos, Deshidratado solar

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