Bookcover of Инновационные пищевые продукты на основе вторичного молочного сырья
Booktitle:

Инновационные пищевые продукты на основе вторичного молочного сырья

LAP LAMBERT Academic Publishing (2017-02-06 )

Books loader

Omni badge eligible for voucher
ISBN-13:

978-3-330-02735-0

ISBN-10:
3330027355
EAN:
9783330027350
Book language:
Russian
Blurb/Shorttext:
В монографии отражены все аспекты производства новых видов молочных продуктов с использованием вторичного молочного и нетрадиционного растительного сырья. Представлена характеристика новых продуктов по всем основополагающим показателям качества: органолептическим, физико-химическим, микробиологическим и показателям безопасности. Определена их пищевая и энергетическая ценность, проведена корректировка продуктового набора с учетом теории сбалансированного питания, что дает возможность рекомендовать разработанные новые продукты как безопасные и высокоценные для употребления их всеми группами населения без ограничения с профилактической целью. На продукты получены патенты, что дает возможность увеличить ассортимент молочной продукции на отечественном рынке и конкурировать с традиционными и зарубежными молочными продуктами с учетом маркетинговых возможностей.
Publishing house:
LAP LAMBERT Academic Publishing
Website:
https://www.lap-publishing.com/
By (author) :
Лидия Жукова, Эмилия Жукова
Number of pages:
220
Published on:
2017-02-06
Stock:
Available
Category:
Economics
Price:
52.40 €
Keywords:
вторичное молочное сырье, инновационные пищевые продукты, социально-этический маркетинг

Books loader

Newsletter

Adyen::amex Adyen::mc Adyen::visa Adyen::cup Adyen::unionpay Paypal Wire Transfer

  0 products in the shopping cart
Edit cart
Loading frontend
LOADING