Couverture de Technologie du lait et des produits laitiers
Titre du livre:

Technologie du lait et des produits laitiers

Editions universitaires europeennes (19-02-2018 )

Books loader

Omni badge éligible au bon d'achat
ISBN-13:

978-620-2-28202-4

ISBN-10:
6202282029
EAN:
9786202282024
Langue du livre:
Français
texte du rabat:
Cet ouvrage porte sur la technologie du lait et des produits laitiers. Une description de la traite, de la composition, des propriétés physico-chimiques et microbiologiques du lait cru a été développée. La technologie du lait avec les différentes opérations unitaires à savoir: la pasteurisation, la stérilisation et le séchage, a été présentée dans cet ouvrage. La technologie de fabrication de quelques produits laitiers a été développée et plus particulièrement: le yaourt, le fromage et le beurre.
Maison d'édition:
Editions universitaires europeennes
Site Web:
http://www.editions-ue.com/
de (auteur) :
Iness Jabri Karoui
Numéro de pages:
84
Publié le:
19-02-2018
Stock:
Disponible
Catégorie:
Agriculture, Horticulture, Sylviculture, Pêche, Nutrition
Prix:
35.90 €
Mots-clés:
Beurre, Fromage, lait, pasteurisation, Technologie, yaourt

Books loader

Lettre d'information

Adyen::amex Adyen::mc Adyen::visa Adyen::cup Adyen::unionpay Paypal CryptoWallet Virement bancaire

  0 produits dans le panier
Modifier le contenu du panier
Loading frontend
LOADING