Couverture de Quelle qualification pour les produits issus de l'élevage pastoral?
Titre du livre:

Quelle qualification pour les produits issus de l'élevage pastoral?

Le cas des fromages de Corse

Editions universitaires europeennes (12-07-2013 )

Books loader

Omni badge éligible au bon d'achat
ISBN-13:

978-613-1-56539-7

ISBN-10:
6131565392
EAN:
9786131565397
Langue du livre:
Français
texte du rabat:
Disqualifié pendant longtemps au prétexte du tort porté aux activités agraires, on reconnaît aujourd’hui au pastoralisme un certain nombre de vertus liées notamment à l’utilisation par les troupeaux de ressources fourragères spontanées. Peu coûteux en intrants, souvent associé à la "tradition" et au patrimoine, paré d’attributs écologiquement positifs, l’élevage pastoral redevient un objet d’intérêt public. Pourtant, les produits issus de ce type d’élevage ne tirent pas un bénéfice explicite de ce retournement. L’objectif de ce travail est d’analyser les conditions d’une qualification de ces produits (fromage de Corse dans notre cas) issus de l’élevage pastoral. Pour ce faire, nous avons exploré deux champs : une partie qui porte sur les conditions de production et l’autre partie sur le dispositif marchand. Cette étude aboutie à une définition du produit pastoral et à une énumération des conditions nécessaires pour une éventuelle qualification des fromages de Corse en "produit pastoral".
Maison d'édition:
Editions universitaires europeennes
Site Web:
http://www.editions-ue.com/
de (auteur) :
Melissa Ait Mouloud
Numéro de pages:
164
Publié le:
12-07-2013
Stock:
Disponible
Catégorie:
Autres
Prix:
64.90 €
Mots-clés:
certification, élevage, Fromage, Marché, Dispositif, Pastoralisme, Produit pastoral, qualification, corse, Elevage, Pratiques pastorales, marche, parcours

Books loader

Lettre d'information

Adyen::diners Adyen::jcb Adyen::discover Adyen::amex Adyen::mc Adyen::visa Adyen::cup Adyen::unionpay Adyen::paypal Paypal CryptoWallet Virement bancaire

  0 produits dans le panier
Modifier le contenu du panier
Loading frontend
LOADING