Couverture de Potentialités probiotiques de bactéries par une approche moléculaire
Titre du livre:

Potentialités probiotiques de bactéries par une approche moléculaire

Potentiel probiotique du microbiote d'un aliment fermenté africain: approche moléculaire et validation phénotypiques

Presses Académiques Francophones (14-11-2013 )

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ISBN-13:

978-3-8416-2327-0

ISBN-10:
3841623271
EAN:
9783841623270
Langue du livre:
Français
texte du rabat:
La relation de la microflore lactique avec l’homme n’a été que très peu étudiée dans le contexte des aliments amylacés fermentés tropicaux. La plupart des recherches dans ce domaine sont réalisées par des combinaisons de tests phénotypiques. Cependant, la disponibilité des données génomiques permettent d’envisager de nouvelles stratégies. L’objectif de ce travail est de rechercher la présence de gènes impliqués dans des fonctions probiotiques dans une collection de bactéries lactiques isolées d’un aliment fermenté africain, le ben-saalga. Le criblage génétique est efficace pour déterminer le potentiel lié à certaines fonctions «simples», mais des tests in vitro complémentaires montrent les limites de l’approche moléculaire appliquée à la détection de fonctions plus «complexes». Nous avons montré qu’un mélange des trois souches les plus prometteuses modifie le profil de protéines impliquées dans la maturation de l’épithélium intestinal de rats initialement axéniques. Nous pouvons conclure que le criblage génétique permet de mettre en évidence un potentiel probiotique et nutritionnel prometteur.
Maison d'édition:
Presses Académiques Francophones
Site Web:
https://www.presses-academiques.com
de (auteur) :
Williams Turpin
Numéro de pages:
332
Publié le:
14-11-2013
Stock:
Disponible
Catégorie:
Microbiologie
Prix:
64.90 €
Mots-clés:
Biologie moléculaire, santé humaine, cycle cellulaire, gnotobiotique, HT29, Lactobacillus, Muc2, SPRi, Pediococcus

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