Couverture de Huile de Ricinodendron heudelotii (Bail.):propriétés et métabolisme
Titre du livre:

Huile de Ricinodendron heudelotii (Bail.):propriétés et métabolisme

Propriétés physicochimiques et suivi métabolique l'acide linolénique conjugué de l'huile de Ricinodendron heudelotii

Presses Académiques Francophones (01-04-2016 )

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ISBN-13:

978-3-8416-3943-1

ISBN-10:
3841639437
EAN:
9783841639431
Langue du livre:
Français
texte du rabat:
Dans l’optique de contribuer à la recherche des nutriments à valeur nutraceutique, les huiles extraites des amandes de Ricinodendron heudelotii ont été étudiées. L’acide α- éléostéarique (α-ESA) qui est un Acide Linolénique Conjugué (CLNA) a été isolé et purifié. La conversion de cet acide gras a été suivie in-vivo pendant 24 h et in-vitro pendant 30 min. Les amandes de R. heudelotii renferment 51 % d'huile brute. La teneur en α-ESA dans l'huile obtenue par pressage à froid est de 48,44 ± 0,34% contre 45,95 ± 0,37 % pour le pressage à chaud. Après métabolisme in-vivo, les taux de conversion de l’α-ESA en CLA sont de 66 % et 85 % respectivement dans l’intestin et dans le foie. L'HPLC a permis de confirmer que le CLA retrouvé dans tous les tissus des rats est l'acide ruménique. Les essais in-vitro indiquent des proportions de conversions de 66 % et 77 % respectivement dans les fractions S9 de l’intestin et du foie de rats. Les essais avec les modèles cellulaires Caco-2 donnent un taux de conversion de 75%. L'huile de R. heudelotii de par sa richesse en α-ESA peut être considérée comme une source potentielle d’acide ruménique et peut donc être utilisée dans le management des MCV
Maison d'édition:
Presses Académiques Francophones
Site Web:
https://www.presses-academiques.com
de (auteur) :
Horliane Ghomdim Nzali, Clergé Tchiégang, Marc Meurens
Numéro de pages:
196
Publié le:
01-04-2016
Stock:
Disponible
Catégorie:
Biochimie, Biophysique
Prix:
51.90 €
Mots-clés:
conversion, CPG, Huile, rats, Ricinodendron heudelotii, UV, acide α éléostéarique, acide ruménique, cellules Caco 2

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