Couverture de Berliner Pfannkuchen
Titre du livre:

Berliner Pfannkuchen

Gebäck, Fette, Hagebuttenmark, Pflaumenmus, Puderzucker, Silvester

PON PRESS (19-04-2012 )

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ISBN-13:

978-613-8-73226-6

ISBN-10:
613873226X
EAN:
9786138732266
Langue du livre:
Allemand
texte du rabat:
Bitte beachten Sie, dass dieser Titel überwiegend aus Inhalten besteht, die im Internet kostenlos erhältlich sind (z.B. aus der Wikipedia-Enzyklopädie). Ein Berliner Pfannkuchen ist ein etwa faustgroßes Gebäck, das schwimmend in Fett ausgebacken wird und aus süßem Hefeteig mit einer Füllung aus Konfitüre besteht. Zur Füllung wird neben anderen Varianten traditionell Erdbeerkonfitüre oder Pflaumenmus verwendet, in Schwaben und Franken auch Hagebuttenmark, in Bayern, Österreich und Südtirol Aprikosenkonfitüre (Marillenmarmelade). Auf der oberen Hälfte ist er mit Zuckerguss überzogen oder mit Kristall- oder Puderzucker bestreut.Es wird ein süßer Hefeteig mit Ei, Milch und Butter (oder anderem Fett) hergestellt. Der Eianteil ist relativ hoch, womit das Fettziehen während des Backens im heißen Fett vermindert wird.
Maison d'édition:
PON PRESS
Site Web:
http://www.betascript-publishing.com
Edité par:
Loki Radoslav
Numéro de pages:
76
Publié le:
19-04-2012
Stock:
Disponible
Catégorie:
Agriculture, Horticulture, Sylviculture, Pêche, Nutrition
Prix:
34.00 €
Mots-clés:
Berliner, Gebäck, Pfannkuchen, Fette, Pflaumenmus, Hagebuttenmark, Puderzucker

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