Упаковка продуктов питания
Тенденции и перспективы
978-613-9-88905-1
6139889057
260
2018-11-19
74.90 €
rus
https://images.our-assets.com/cover/230x230/9786139889051.jpg
https://images.our-assets.com/fullcover/230x230/9786139889051.jpg
https://images.our-assets.com/cover/2000x/9786139889051.jpg
https://images.our-assets.com/fullcover/2000x/9786139889051.jpg
Изложены современные тенденции в области упаковки пищевых продуктов. Предложена классификация упаковочных материалов и средств упаковки, описаны методы контроля эксплуатационных свойств тары и упаковки. Подробно рассмотрены конкретные виды упаковки пищевых продуктов различных типов, начиная от продукции мясной и молочной промышленности и кончая безалкогольными и алкогольными напитками. Особое внимание уделено активным и «умным» материалам и упаковкам, обеспечивающим более длительные сроки хранения продуктов. Не оставлены без внимания экологические проблемы, возникшие вследствие бурного роста производства полимеров и массового использования упаковочных плёнок, что обусловило проблему утилизации плёночных отходов. Книга содержит более 360 цветных иллюстраций. Книга может быть полезна для студентов, аспирантов и преподавателей, а также научных работников, занимающихся вопросами создания и использования тары и упаковки. Она может также заинтересовать руководителей сферы торговли продовольственными товарами и сотрудников торговых организаций.
https://www.morebooks.shop/books/fr/published_by/lap-lambert-academic-publishing/47/products
Publicité, Marketing
https://www.morebooks.shop/store/fr/book/%D1%83%D0%BF%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B0-%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D0%BE%D0%B2-%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F/isbn/978-613-9-88905-1