Portada del libro de Liposomas: protección, transporte y liberación de compuestos activos
Título del libro:

Liposomas: protección, transporte y liberación de compuestos activos

Atrapamiento de ácido gálico en liposomas para liberación prolongada

Editorial Académica Española (2012-08-30 )

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Omni badge apto para el cupón
ISBN-13:

978-3-659-04614-8

ISBN-10:
3659046140
EAN:
9783659046148
Idioma del libro:
Notas y citas / Texto breve:
El fenómeno de oxidación es inducido por especies reactivas de oxígeno (ROS) y radicales libres superóxidos, peróxido de hidrógeno y el radical hidróxilo. La acción de las ROS es contrarestada por un sistema de defensa antioxidante; un desequilibrio entre éstos resulta en el desarrollo de enfermedades como cáncer, daño al hígado, problemas cardiovasculares, envejecimiento prematuro, diabetes y aterosclerosis. Con el propósito de bloquear la generación de radicales libres, se ha incrementado el interés de usar polifenoles, compuestos documentados como agentes altamente efectivos contra enfermedades crónico-degenerativas. Su actividad biológica es asociada con sus propiedades antioxidantes, por la habilidad de quelar metales y atrapar radicales libres. Los inconvenientes de estos compuestos son su baja biodispobibilidad (<5 %) y su gran reactividad. Estos problemas pueden ser resueltos aplicando sistemas de entrega y protección. Pocos esquemas de protección han sido asociados con los polifenoles. Los liposomas son vesículas microscópicas formadas regularmente por fosfolípidos en medio acuoso (50-500nm). Ellos transportan y protegen compuestos activos como los polifenoles.
Editorial:
Editorial Académica Española
Sitio web:
https://www.eae-publishing.com/
Por (autor):
Tannia Alexandra Quiñones Muñoz
Número de páginas:
136
Publicado en:
2012-08-30
Stock:
Disponible
Categoría:
La bioquímica, la biofísica
Precio:
49.00 €
Palabras clave:
liberación, Protección, ácido gálico, encapsulación

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