Portada del libro de Il naso elettronico nello studio della fragranza-aroma dell'origine del caffè
Título del libro:

Il naso elettronico nello studio della fragranza-aroma dell'origine del caffè

Correlazione tra i COV del caffè e la risposta del prototipo di Coffee-NOSE

Sciencia Scripts (2020-04-21 )

Books loader

Omni badge apto para el cupón
ISBN-13:

978-620-0-89778-7

ISBN-10:
6200897786
EAN:
9786200897787
Idioma del libro:
Notas y citas / Texto breve:
L'interesse dell'industria del caffè 4.0 è quello di applicare l'ingegneria nel processo di coppettazione di uno dei prodotti più commercializzati al mondo, il Caffè. Gran parte del suo processo di produzione è stato tecnicizzato e ci sono standard di qualità associati ad ogni fase della lavorazione. Questo libro si occupa della valutazione di un sistema olfattivo elettronico, chiamato Coffee-NOSE, per contribuire in modo specifico alla caratterizzazione delle proprietà odorose e aromatiche dell'origine del caffè. I sistemi a naso elettronico si sono dimostrati utili a livello industriale nelle applicazioni di controllo qualità, sicurezza e tracciabilità. Questo libro documenta quindi il contributo di un sistema di naso elettronico che permette l'acquisizione, attraverso la rilevazione di composti organici volatili (COV), della matrice di dati con cui vengono analizzate le caratteristiche del segnale del sistema, cercando di correlare i segnali acquisiti dalla matrice del sensore con le caratteristiche organolettiche di fragranza e aroma. Per questo studio vengono presentati i risultati ottenuti con campioni di caffè di origine Cauca in Colombia.
Editorial:
Sciencia Scripts
Sitio web:
https://sciencia-scripts.com
Por (autor):
Diego Andrés Campo Ceballos, Carlos Alberto Gaviría López, Johan Alberto Miranda Meneces
Número de páginas:
80
Publicado en:
2020-04-21
Stock:
Disponible
Categoría:
Electrónica, electrotécnica, la tecnología de las comunicaciones
Precio:
26.90 €
Palabras clave:
Caffè, naso elettronico, PCA, profumo, Aroma, VOC, cauca

Books loader

Newsletter

Adyen::diners Adyen::jcb Adyen::discover Adyen::amex Adyen::mc Adyen::visa Adyen::cup Adyen::unionpay Adyen::paypal PayPal CryptoWallet Transferencia Bancaria

  0 productos en el carrito
Editar carrito
Loading frontend
LOADING