Portada del libro de Degustar no es tomar. Consumo de vino fino en Buenos Aires
Título del libro:

Degustar no es tomar. Consumo de vino fino en Buenos Aires

Una aproximación etnográfica al mundo de los conocedores de vinos del siglo XXI

Editorial Académica Española (2012-04-11 )

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ISBN-13:

978-3-8484-7629-9

ISBN-10:
3848476290
EAN:
9783848476299
Idioma del libro:
Notas y citas / Texto breve:
Este libro es fruto de una investigación etnográfica desarrollada en la ciudad de Buenos Aires durante el año 2006, y que tuvo como meta explorar el mundo de los consumidores de la bebida que a principios del siglo XXI comenzaron a reconocerse como conocedores en materia de vinos. Soledad Gnovatto interpreta al consumo de vino como una actividad social, y propone analizar las dimensiones significantes que son puestas en juego en la degustación de la bebida. En su investigación busca entender de qué manera los alimentos y las formas de consumo difundidas globalmente, son recibidas y apropiadas por los consumidores a partir de categorías sociales y culturales locales. Utilizando a la etnografía como enfoque y método de investigación, describe las formas de sociabilidad y las prácticas de consumo de la bebida que los conocedores llevan a cabo en los espacios en los cuales degustan la bebida, y, a su vez, analiza cómo el consumo de vinos y la práctica de la degustación participan en la conformación de determinadas formas de distinción social.
Editorial:
Editorial Académica Española
Sitio web:
https://www.eae-publishing.com/
Por (autor):
Soledad Gnovatto
Número de páginas:
92
Publicado en:
2012-04-11
Stock:
Disponible
Categoría:
General de Humanidades
Precio:
39.00 €
Palabras clave:
Vino, consumo, etnografía, Degustación

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