Portada del libro de Absorción in vivo de oligómeros de epicatequina
Título del libro:

Absorción in vivo de oligómeros de epicatequina

Biodisponibilidad de estos compuestos

Publicia (2014-07-15 )

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Omni badge apto para el cupón
ISBN-13:

978-3-639-55758-9

ISBN-10:
3639557581
EAN:
9783639557589
Idioma del libro:
Notas y citas / Texto breve:
En los últimos años ha suscitado un gran interés la relación existente entre consumo moderado de vino y salud. Los efectos beneficiosos asociados al consumo moderado de vino se deben en gran medida a la presencia en éste de compuestos fenólicos. Sin embargo, no se conoce demasiado acerca del proceso de absorción, transporte sanguíneo, distribución tisular, metabolismo y excreción de los compuestos fenólicos en general (y de las procianidinas en particular) debido a una serie de problemas metodológicos existentes cuando se trabaja con este tipo de compuestos. Las procianidinas son unos compuestos oligoméricos presentes en el vino tinto, en algunas frutas, en el té y en el cacao, entre otros. Están presentes en elevadas concentraciones y ejercen una serie de efectos fisiológicos beneficiosos para la salud. Sin embargo, para que estos compuestos puedan desarrollar estos efectos beneficiosos deben ser absorbidos in vivo de la dieta. Por esta razón, este libro se centra en la síntesis y marcaje radiactivo de oligómeros de epicatequina y en el posterior estudio de la digestión y absorción in vivo en ratas de estos compuestos sintetizados.
Editorial:
Publicia
Sitio web:
http://www.editorial-publicia.com/
Por (autor):
Bernardino García Ramírez
Número de páginas:
380
Publicado en:
2014-07-15
Stock:
Disponible
Categoría:
La bioquímica, la biofísica
Precio:
104.90 €
Palabras clave:
digestion, Compuestos Fenólicos, proantocianidinas, Epicatequina, Marcaje radiactivo, Absorción

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