Buchcover von Œnologie
Buchtitel:

Œnologie

Vinification, Élevage du vin, Sommelier, Vigne, Végétal, Géologie, Pédologie (géotechnique)

Civ (19.10.2011 )

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Omni badge gutscheinfähig
ISBN-13:

978-613-7-49684-8

ISBN-10:
6137496848
EAN:
9786137496848
Buchsprache:
Französisch
Klappentext:
Please note that the content of this book primarily consists of articles available from Wikipedia or other free sources online. L’œnologie est l'art et la connaissance du vin, de la culture à la consommation en passant par la récolte, la vinification, l'élevage, la conservation et la dégustation. L'étymologie du mot œnologie remonte aux mots grecs oînos et lógos. Le sommelier, qui remplit la fonction de gestionnaire de la cave d'un restaurant et dont la mission est de conseiller un client sur le choix d'un vin pour un repas, se doit de posséder un certain savoir en œnologie, il n'en est pas pour autant œnologue. À l'inverse, l'œnologue n'est pas sommelier. Ces deux métiers, bien que fortement liés l'un à l'autre, ne devraient pas être confondus.
Verlag:
Civ
Webseite:
http://www.alphascript-publishing.com
Herausgegeben von:
Zheng Cirino
Seitenanzahl:
288
Veröffentlicht am:
19.10.2011
Lagerbestand:
Lieferbar
Kategorie:
Landwirtschaft, Gartenbau, Forstwirtschaft, Fischerei, Ernährung
Preis:
74,00 €
Stichworte:
vin, Culture, Consommation, Degustation, Métiers, Vinschgerbahn, Dégustation, métiers

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