另類農食地理學研究的封面
书籍主题:

另類農食地理學研究

臺灣經驗

金琅学术出版社 (2015-06-12 )

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ISBN-13:

978-3-639-73811-7

ISBN-10:
363973811X
EAN:
9783639738117
书籍语言:
作品简介:
另類農食近年浮現於西方消費社會與學界的討論範疇中,本研究以此為題探究古坑咖啡的形塑歷程。研究目的為:(一)以古坑咖啡的發展脈絡檢視臺灣另類農食的形塑歷程,由於此概念是根著於西方社會所洐生的經驗現象,並不能完全套用解釋於臺灣個案中,因此,本研究透過歷史的視野,清楚分析咖啡在主流與另類間的變動性與辦證性。(二)勾勒古坑咖啡運作的網絡關係以及「品質」、「地方」的概念,網絡關係意味另類農食強調是行動的連結,而非權力關係。品質與地方是另類農食二個核心內在價值,品質不是科學專家知識洐生的產物,而是一種社會向度;消費者對於地方的想像如何成為商品要素之一?地方的邊界該如何界定,是先驗的存在,或者是後天的社會建構?
出版社 :
金琅学术出版社
网址:
https://www.goldenlight-publishing.com
由(作者):
哲強 廖
页码 :
176
发表日期:
2015-06-12
现货:
备有现货
类别:
地理学
价格:
64.90 €
关键词:
另類農食, 古坑咖啡, 農食研究, 農業地理

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