عزل وتشخيص أحياءمجهرية منتجة للغازواستخدامها في صناعة الجبن الطري
978-3-330-84809-2
333084809X
104
2017-01-19
422.15 HK$
ara
https://images.our-assets.com/cover/230x230/9783330848092.jpg
https://images.our-assets.com/fullcover/230x230/9783330848092.jpg
https://images.our-assets.com/cover/2000x/9783330848092.jpg
https://images.our-assets.com/fullcover/2000x/9783330848092.jpg
تشتهر العديد من دول العالم بإنتاج كميات كبيرة من الأجبان المحلية والتي يستعمل في تصنيعها الحليب الخام الذي غالباً يفتقر إلى معظم الشروط الصحية فضلاً عن عدم تعريضه إلى المعاملات الحرارية الكافية لقتل الأحياء الملوثة أو عدم تعريضه إلى أية معاملات حرارية في أغلب الأحيان فضلاً عن أن تسويق هذه الأجبان وعرضها يتم في ظروف بعيدة عن الشروط الصحية ولآجل المساهمة في تحسين نوعية الاجبان المحلية، يعتقد أن استعمال البادئات يمكن أن يكون من أهم الوسائل للحفاظ على النوعية والانتاج تحت ظروف صحية جيدة مع الاحتفاظ بالمواصفات الخاصة بالجبن.
https://www.morebooks.shop/books/cn/published_by/noor-publishing/398674/products
农业,园艺学,林业,渔业,营养学
https://www.morebooks.shop/store/cn/book/%D8%B9%D8%B2%D9%84-%D9%88%D8%AA%D8%B4%D8%AE%D9%8A%D8%B5-%D8%A3%D8%AD%D9%8A%D8%A7%D8%A1%D9%85%D8%AC%D9%87%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D9%86%D8%AA%D8%AC%D8%A9-%D9%84%D9%84%D8%BA%D8%A7%D8%B2%D9%88%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%AE%D8%AF%D8%A7%D9%85%D9%87%D8%A7-%D9%81%D9%8A-%D8%B5%D9%86%D8%A7%D8%B9%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A/isbn/978-3-330-84809-2